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          雙眼大鍋灶之節能廚房灶具類型 News

          雙眼大鍋灶之節能廚房灶具類型

          來源︰www.boda-js.com    發布時間︰2019-07-30

          雙眼大鍋灶之節能廚房灶具類型

          一般商用的節能爐灶是指酒店、餐飲企業使用的節能灶具。此類節能爐灶又分為兩個種類︰

          免空燒

          廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費,一般空燒浪費率佔整個燒菜的30%以上時間,免空燒節能爐灶解決了空燒浪費的問題,達到“鍋到火起,鍋離火熄,避免空燒“的節能效果。這種爐灶國內有十幾家廠家,但是大部分都因為穩定性和耐用無法在市場上普及。

          充分燃燒

          酒店爐灶一般都是紅色火焰,原因是燃燒率低,很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失,使用節能充分燃燒灶即可實現充分燃燒,充分燃燒的火焰是藍色的。國內目前最先進的節能燃燒灶是湖北誰與爭鋒節能爐頭、恆采節能科技的一體化節能爐頭、銀珠公司的燃燒一體機,該燃燒機改變了了風機和節能爐頭,具有火焰猛、藍火甚至紫火燃燒,熱值高等特點。 目前國內使用節能爐灶的酒店和餐飲企業還不是很多,節能意識有待進一步普及。

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